MENGISI WAKTU LUANG DENGAN KEGIATAN POSITIF
lihat file asli
Postingan
ARTIKEL 1.1 MENINGKATKAN KEMAMPUAN MEMAHAMI BAHAN LITERASI
ARTIKEL 1.1 MENINGKATKAN KEMAMPUAN MEMAHAMI BAHAN LITERASI MENINGKATKAN KEMAMPUAN MEMAHAMI BAHAN LITERASI https://youtu.be/j1y_CTQZSbU
TEKNIK PENGOLAHAN MAKANAN
Teknik Mengolah Makanan Teknik Memasak Basah Merebus Merebus (boilling) adalah memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu, kaldu) mendidih kurang lebih 100C. Alatyang digunakna yaitu panci bertutup. Banyak sedikitnya air dan lamanya merebus tergantung pada bahan makanan yang di rebus. teknik merebus dibagi menjadi dua yaitu : simmering, adalah teknik merebus bahan makanan sampai titip didih kurang lebih 100C lalu api dikecilkan kerang dari 100C, contohnya dalah membuat kaldu Poaching, ialah merebus bahan makanan di dalam air sedikit dnegan api kecil, temperatur urang deri 100 C. Proses poaching terjadi perlahan lahan sesuai bahan makanan yang mudah di masak dengan tekstur lembut. Menyetup Menyetup (Stewing) ialah memasak bahan makanan di dalam cairan dalam jumlah yang hampir sama dengan bahan yang dimasak. Proses stup terjadi perlahan lahan agar dapat lunak.Daging yang dimasak dengan menyetup biasanya dipotongkecil kecil. COntoh masakan ini adalah: Opor ayam, gulali k...
PENGOLAHAN BAHAN PANGAN HASIL PETERNAKAN DAN PERIKANAN
PENGOLAHAN HASIL PETERNAKAN DAN PERIKANAN Indonesia negara yang memiliki sumber daya alam yang banyak. Kekayaan alam indonesia berupa sektor kekayaan migas, minyak bumi,bahan tambang, kekayaan alam non migas, pertanian,peternakan, dan perikanan. Sektor pertanian berupa sumber daya pangan 4 sehat 5 sempurna. Bahan pangan yang mempunyai kandungan mineral, VIT, dan karbohidrat. Sumber pangan hewani hasil peternakan dan perikanan yang berasal dari produk olahan yang berbahan dasar dari hewan yang mempunyai kandungan gizi yang tinggi. Pengolahan ini bertujuan memperlambat kerusakan akibat reaksi biokimiawi yang menghasilkan produk olahan sensorik (aroma, rasa, dan tekstur). Bahan hasil peternakan dan perikanan yang masih mentah memiliki kandungan air yang tinggi jadi bahan bahan pangan cepat mudah rusak. Cara pengolahan yang benar saat digunakan agar tidak cepat basi biasanya berupa pengawetan, pembekuan, pengeringan , pengasapan , airing. A.PENGOLAHAN HASIL PETERNAKAN DAN PERIKANAN M...